Lub lauj kaub tseem yog dab tsi?
Tuslauj kaub tseemYog cov khoom siv distillation tsoos thiab ib qho classic ntawm cov khoom siv distillation. Nws yog ua los ntawm kev tooj liab ntshiab thiab yog siv los rho tawm cov khoom sib txawv los ntawm cov kua lossis ua kom dej cawv. Lub lauj kaub tseem tau siv dav hauv cov dab xws li Whisky thiab Brandey thiab cov qauv ua haujlwm yooj yim thiab cov nyhuv yooj yim thiab cov nyhuv zoo. Lub lauj kaub tseem tuaj yeem khaws cov tsw thiab cov khoom sib xyaw ntawm cov khoom siv raw rau qhov ntau tshaj plaws thiab nyiam ua los ntawm craftsmen thiab cov neeg tsim khoom lag luam.
Lauj kaub tseem tsim
Lub lauj kaub tseem yog tsuas yog ua tiav ntawm cov ntu hauv qab no:
Lauj kaub:Nws yog lub thawv tseem ceeb rau khaws cia thiab cua sov lub distillate. Nws muaj cov duab sib txawv thiab ntau thiab tsawg, uas cuam tshuam rau saj thiab tsw ntawm tus whiskey.
Swan caj dab:Lub caj dab ntu txuas ntxiv mus rov qab los ntawm lub lauj kaub, kev taw qhia txog cov tshuaj tua dej kom sawv thiab ua kom lub vapor tiv tauj lub duav los tsim reflux.
Condenser:Nws tau muab faib ua cov cab yog hom thiab lub plhaub thiab cov raj raj. Hom cab hlau yog ntau tsoos ib txwm, nrog tooj liab leeg qhwv ib ncig thiab raus hauv dej tank; Lub plhaub thiab cov raj raj muaj cov plhaub sab nraud thiab lub raj tooj hauv tooj liab, uas yog tus qauv saws los ntawm cov distilleries feem ntau.
Dab Nyab Xeeb:Siv los txheeb xyuas cov ntsiab lus dej cawv thiab ua qhov "txiav qhov tseem ceeb ntawm dab" kev ua haujlwm.
Yuav ua li cas lub lauj kaub tseem ua haujlwm
Thawj distillation:
Ncuav npias mash rau hauv lub lauj kaub tseem thiab ua kom sov. Raws li qhov kub nce, dej cawv thiab lwm yam volatile cov khoom sib txawv evaporate ua ntej dej los ua chav. Lub dib nce mus rau lub caj dab ntawm lub tseem thiab tom qab ntawd nkag mus rau lub condenser. Tom qab txias, nws condenses rau hauv cov kua. Nov yog daim npog "ntxhib". Feem ntau, muaj peb ntu: taub hau, lub siab thiab tus tw. Lub taub hau muaj ntau cov tshuaj muaj kev phom sij ntxiv, thiab tus Tsov tus tw muaj cov dej ntau thiab tsawg-npau npau. Lub taub hau thiab tus tw yuav tsum tau pinched tawm, thiab tsuas yog lub siab yog khaws cia li cov khoom siv raw rau tom ntej no distillation.
Thib ob distillation:
Ncuav lub siab ntawm tus Ntsuj Plig tau los ntawm thawj distillation rau hauv qhov tseem tshuav rau theem nrab distillation. Qhov distillation no yuav tsim tsib ntu: lub taub hau, thib ob lub taub hau, lub plawv, tus Tsov tus tw thib ob thiab tw. Ntawm lawv, lub siab yog cov tseem ceeb ntawm cov khoom noj thiab tsw zoo, thiab tus tw, thiab tus tw nqaj tseem muaj cov khoom siv uas tsis tau sib cais thiab yuav tsum tau sib cais.
Tus ntawm cov duab thiab qhov loj me ntawm distiller ntawm saj
Qhov ntev, kaum, thiab txoj kab uas hla ntawm lub caj dab tsim yuav cuam tshuam nrog tus nqi ntws ntawm lub chav thiab cov purity ntawm cov kua kawg. Lub raj luv thiab dav caj dab ntau dua cov impurities, thaum lub siab ntev thiab nqaim caj dab caj dab txhim kho kom zoo dua qub.
Qhov loj dua cov distiller, ntev dua lub sijhawm distillation feem ntau, thiab qhov ntsuas kub yog ntau dua, uas yog feem ntau yog siv los tsim lub teeb pom kev lub cev. Ntawm qhov tsis sib xws, tus me dua cov distiller, luv dua lub sijhawm, muaj ntau yam sib xyaw ua ke, uas yog qhov tsim nyog rau kev ua cov ntsuj plig tsw qab.
Lauj kaub tseem thov daim ntawv xaiv
Dab Distilling
Whiskey:Nws yog cov khoom siv tseem ceeb rau kev ua si brewing xws li Scotch Whiskey thiab Irish Whiskey. Lauj kaub tseem tuaj yeem khaws cov tsw ntawm raw cov ntaub ntawv thiab cov aroma tsim los ntawm fermentation. Piv txwv li, Scottish ib malt whiskey tuaj yeem distilled ob zaug lossis peb zaug los ua ib qho nyuaj thiab nplua nuj tsw.
Brandy:Nws yog siv rau distill caw kom tau brandy. Lauj kaub tseem tuaj yeem mloog cov khoom ua paug ntawm cov cawv txiv hmab hauv cawv, ua brandy muaj qhov tsis muaj zog thiab floral aroma. Zoo li cognac, thaum lub lauj kaub tseem ua haujlwm, cov cawv sib tiv tauj lub tooj liab tooj liab, uas tuaj yeem tshem tawm qee qhov tsis txaus ntseeg thiab txhim kho kom zoo.
Cov khoom siv tsiaj ib txwm muaj cawv txiv hmab thiab liqueur ua
GIN:Thaum ua Gin, qhov tsw ntawm cov txuj lom xws li Juniper tuaj yeem cuam tshuam rau hauv cov cawv los ntawm lauj kaub tseem. Piv txwv li, London qhuav gin, cov cawv nplej zom ua ntej yog thawj zaug distilled, thiab tom qab ntawd cov txuj lom tau ntxiv thiab distilled dua muab cov dab tshwj xeeb cog arcoma.
Tsuag:Cov lauj kaub tseem siv nyob rau hauv kev tsim cov khoom haus dej haus dej haus. Cov ntaub ntawv nyoos xws li cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem ua ke nrog cov ntsuj plig los muab cov cawv muaj zog thiab ntshiab qab.
Tag
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