Suav kab lis kev cai cawv tau dhau mus ntau txhiab xyoo los txog niaj hnub no. Nyob rau hauv keeb kwm ntev ntawm cawv kab lis kev cai, txhua tus neeg haus cawv muaj qhov tshwj xeeb cawv saj thiab kev nkag siab. Txawm hais tias peb yog cov phooj ywg tshiab uas tshiab rau lub ntiaj teb cawv los yog cov phooj ywg qub cawv, qhov ntxim nyiam ntawm cawv ib txwm nyiam peb mus txuas ntxiv tshawb nrhiav thiab saj ...
Rau cov neeg nyiam cawv tshiab, lub ntiaj teb cawv zoo li lub ntiaj teb loj uas muaj cov khawv koob thiab tsis paub. Thaum koj saj cawv thawj zaug, nws qhov tshwj xeeb aroma, saj thiab aftertaste yuav ua rau koj xav tsis thoob thiab kov.
Qhov no yog qhov pib ntawm txoj kev xav tshiab, thiab txhua qhov kev sim kuj yog kev tshawb nrhiav thiab kev tshawb fawb mus rau thaj chaw tsis paub.
Cov neeg nyiam cawv qub tau khaws cov nplua nuj wine tasting dhau xyoo. Lawv paub zoo txog cov nuances ntawm wine zoo, keeb kwm thiab brewing hom kev kawm. Txhua lub raj mis cawv qub coj lawv cov kev nco thiab cov dab neeg, thiab txhua tus saj yog kev hlub rov qab mus rau yav dhau los.
Txawm li cas los xij, txawm tias peb yog phooj ywg tshiab lossis cov phooj ywg qub haus, peb txoj kev hlub rau cawv los ntawm kev nrhiav lub neej zoo.
1.Lub hauv paus cawv yog dab tsi?
Lub hauv paus cawv yog lub hauv paus cawv, thiab cawv txiv hmab tseem hu ua puree wine, uas yog hais txog fermentation ntawm nplej rau hauv cawv los ntawm distiller cov poov xab. Nws yog kiag li unadulterated thawj wine kua. Peb tuaj yeem hu nws "semi-finished wine lossis puree wine". Ua ntej xyoo 1960, Suav cawv nyob rau hauv cov lus ib txwm hu ua "pure cawv". Lub hauv paus caw yog feem ntau cellared rau ib lub sij hawm ntawm lub sij hawm thiab ces blended los tsim cov tiav wine.
Caw tsis yog tsuas yog haus dej xwb, tab sis kuj yog kev sib txuas ntawm kev xav, kev tshaj xov xwm thiab kev coj noj coj ua. Nyob rau hauv lub ntiaj teb no muaj yeeb yuj wine, cov phooj ywg tshiab thiab qub wine txhua tus muaj lawv tus kheej txoj haujlwm thiab qhov tseem ceeb. Cov phooj ywg tshiab caw tuaj yeem ua rau tsis muaj qhov tseem ceeb thiab kev xav tshiab, txhaj cov ntshav tshiab rau hauv kev tsim cov kab lis kev cai cawv; cov phooj ywg qub cawv coj cov qub txeeg qub teg thiab kev loj hlob ntawm cov kab lis kev cai cawv nrog lawv cov cuab yeej cuab tam thiab cov kev pom tshwj xeeb.
2. Dab tsi yog lub luag haujlwm ntawm lub hauv paus cawv?
Lub luag haujlwm tseem ceeb ntawm kev sib xyaw cov cawv txiv hmab thiab cov cawv dawb yog ua cov cawv txiv hmab. Lub hauv paus wines sib txawv yuav tsum tau xaiv rau qhov sib txawv zoo, txawv saj thiab txawv hom cawv. Tom qab xaiv lub hauv paus caw, fine-tune nws nrog flavoring wine thiab seasoning wine kom lub caw tag nrho-lub cev thiab harmonious. Cov txheej txheem tseem ceeb ntawm kev xaiv cov cawv txiv hmab yog qhov zoo, aroma, saj, thiab lub cev ntawm cov cawv. Qhov zoo tshaj plaws wine yog siv cov khoom lag luam zoo, nruab nrab nqi cawv raws li lub hauv paus cawv los tsim cov cawv txiv hmab zoo sib xws.
3. Lub hauv paus caw tuaj yeem hais ncaj qha?
Cov kua txiv hmab txiv ntoo tshiab yuav tsum tau khaws cia rau ib lossis ntau tshaj peb xyoos kom evaporate cov khoom tsis zoo hauv lub cev cawv. Cov kws tshaj lij kev lag luam kuj tau taw qhia tias cov cawv txiv hmab nyoos yog distilled los ntawm fermentation. Yog tias cov cawv txiv hmab tsis tau muab sib xyaw, haus nws ntev ntev yuav ua rau koj noj qab haus huv. Tsis tas li ntawd, qhov siab dua ntawm lub hauv paus cawv, nws tseem yuav nyob ib puag ncig 60 degrees txawm tias nws khaws cia rau ntau tshaj li ob peb xyoos, yog li nws yuav tsum tau muab sib xyaw thiab txo kom nws haum rau haus.
