Ob peb hnub dhau los, ib tug phooj ywg haus dej nug txog qhov txawv ntawm whiskey thiab brandy. Tseeb tiag, txij li ob qho tib si whiskey thiab brandy yog distilled ntsuj plig matured nyob rau hauv Oak chim, xim thiab luster yog muab los ntawm cov ntoo qhib chim, thiab feem ntau ntawm cov tsw yog los ntawm cov ntoo qhib chim. Yog li ntawd, cov xim yeej ib txwm zoo ib yam (siv cov lus nrov tsis ntev los no, "Maillard xim" "), qhov tsw kuj zoo ib yam, thiab cov ntsiab lus cawv kuj zoo ib yam (cov ntsiab lus cawv ntawm brandy feem ntau yog 40 thiab 43% vol. , thiab cov ntsiab lus cawv ntawm OB whiskey feem ntau yog 40% vol lossis 43% vol), Tsis yog lawv nyuaj rau kev paub qhov txawv ntawm cov tsos, tab sis lawv cov tsw tuaj yeem yooj yim rau cov neeg tshiab.
Tsuas tso tseg,Qhov tseem ceeb tshaj qhov sib txawv ntawm whiskey thiab brandy yog cov khoom xyaw. Txawm hais tias nws yog malt whiskey lossis grain whiskey, cov khoom siv raw siv yog ntau yam nplej, xws li barley, pob kws, rye, nplej, thiab lwm yam.; thiab brandy Ameslikas hais txog cov cawv distilled raws cov txiv hmab txiv ntoo, tab sis tam sim no nws feem ntau siv los xa ncaj qha rau txiv hmab. Distilled cawv, distilled cawv nrog lwm cov txiv hmab txiv ntoo raws li raw cov ntaub ntawv, tam sim no feem ntau muaj lub npe ntawm cov txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv pem hauv ntej ntawm "brandy", xws li txiv apple brandy, cherry brandy, thiab lwm yam. Yog li ntawd,cov ntaub ntawv raw ntawm brandy yog ntau yam txiv hmab txiv ntoo.
(Muaj lwm hom brandy - Marc Brandy), uas yog tus ntsuj plig distilled los ntawm cov seem tshuav tom qab ua cawv txiv hmab, uas yog, tus ntsuj plig distilled los ntawm tev, pulp, noob thiab stems ntawm txiv hmab txiv ntoo. "Marc" yog nyob rau hauv Nws txhais tau tias dregs nyob rau hauv Fabkis, yog li no brandy kuj hu ua pomace brandy. Hauv tebchaws Ltalis, cov cawv no hu ua Grappa.)
Qhov sib txawv ntawm cov khoom siv raw yuav ua rau muaj qhov sib txawv ntawm qhov tsw. Thaum xub thawj siab ib muag, whiskey thiab brandy yog ob qho tib si flavors coj los ntawm ntau yam ntoo qhib thoob, tab sislub aftertaste ntawm whiskey muaj aroma ntawm nplej, los yog nplej, xws li aroma ntawm ua mov nplej, ci, thiab lwm yam .;thaum lub aftertaste ntawm brandy lub aftertaste yog ntau ntawm fruity aroma.
Tau kawg, qhov tseem ceeb tshaj plaws rau cov neeg nyiam cawv yog yuav ua li cas paub qhov txawv ntawm lawv thaum haus. Txij li thaum muaj qhov sib txawv ntawm qhov tsw ntawm ib qho whiskeys lossis brandies, qee qhov loj heev, tsis muaj txoj hauv kev los qhia lawv.Txoj kev yooj yim tshaj plaws kom paub qhov txawv ntawm lawv yog nrhiav cov qauv qauv, uas yog, nrhiav ib qho classic whiskey thiab brandy feem, thiab ua cov kev sim rau lawv. Sib piv thiab saj, hnov qhov txawv ntawm aroma thiab saj, siv qhov no los ua qhov ntsuas, paub txog nws, thiab tom qab ntawd ua qhov sib piv.
Macallan 12 Xyoo Laus Sherry Cask thiab Hennessy XO
