Raws li ntau tus paub, thaum lub sij hawm distillation ntawm whiskey, lub tooj hauv lub lauj kaub tseem tab tom muaj cov txiv plig sulphur hauv tus ntsuj plig. Cov tshuaj tiv thaiv no ib txwm ua rau kev tshem tawm ntawm lub tooj liab los ntawm qhov tseem. Tsis tas li ntawd, kom tsis txhob muaj kev tsis txaus siab rau kev tawm tsam los ntawm scorching thaum lub sij hawm distillation, sab hauv lub tseem yuav tsum tau ntxuav tsis tu ncua. Thaum ntxuav, scrapers tshem tawm qee tus tooj liab. Nws yog pom tseeb tias lub tooj liab nyob rau hauv tseem yog tsis tu ncua tau noj, ntau npaum li tus hlau wok tau siv rau kev ua noj - nyob rau lub sijhawm, nws dhau los ua kom yooj yim cov qhab nia lossis txawm tias puas tsuaj ncaj qha. Yog li ntawd, tseem muaj lub neej pabcuam tsis muaj sijhawm thiab yuav tsum tau hloov sai thaum nws tsis tuaj yeem ua kom tiav cov kev txwv tsis pub dhau.
Tus so haujlwm tseem yog los ntawm cov lus teb, muab tso rau hauv av
Yog li, ntev npaum li cas tseem yog zaum kawg?
Feem ntau hais lus, lub neej ntawm ib qho tseem yog kwv yees li 20 txog 30 xyoo, txawm tias muaj tsawg npaum li 15 xyoo, thaum lwm tus muaj peev xwm tshaj 50 xyoo.
Vim li cas thiaj muaj qhov sib txawv hauv lub neej ntawm lub neej ntawm whisky lauj kaub tseem? Qhov kev pabcuam lub neej ntawm ib qho tseem muaj qee yam los ntawm kev siv ntau npaum li siv, kev tswj hwm kev txij nkawm, thiab cov qauv cua sov.
Qhov cuam tshuam ntawm kev siv zaus ua kom ncaj: ntau siv ua rau cov nyiaj liab uas tsis zoo, uas cuam tshuam rau lub neej tseem muaj.
Cov txiaj ntsig ntawm kev txij nkawm kuj yog yooj yim to taub. Ib yam li nrog peb lub cryware, kev saib xyuas kom zoo yuav ua rau nws lub neej siv tau zoo.
Tus yam ntxwv ntawm txoj kev cua sov yuav tsis pom tseeb. Vim li cas cov qauv cua kub cuam tshuam rau qhov tseem muaj sia? Raws li tau hais ua ntej, whiskey ntau lawm siv hluav taws xob tua hluav taws. Tom qab 1960, cov cua kub tsis ncaj tau hloov kho hluav taws xob ncaj qha raws li txoj kev siv hluav taws xob. Ib qho ntawm cov laj thawj tseem ceeb rau kev ua haujlwm no yog los tiv thaiv scorching. Tsawg scorching txo cov zaus ntawm kev ntxuav tu cov tseem yog hauv qab, uas ib txwm txo qis poob. Yog li ntawd, cov cua kub tsis ncaj yuav tau txuas ntxiv kom ntev dua qhov tseem muaj sia.
Qhov no ua rau kuv nco txog tus hlau wok Kuv tsev neeg tau siv muaj. Raws li kuv niam kuv txiv, lawv yuav nws ua ntej kuv yug. Nws yog tuab, ruaj, thiab tau txais kev pab rau peb li nees nkaum xyoo yam tsis muaj kev hloov pauv. Tom qab, txawm li cas los xij, peb tau hloov mus siv cov thee rau cua sov. Tsis pub dhau ob peb xyoos, Kuv mam li nco dheev pom tias peb tau wok tshiab. Kuv niam kuv txiv tau hais rau kuv tus qub tau hlawv los ntawm. Nyob rau hauv cov lus ntawm txoj kev txom nyem kev lag luam, uas hlau wok tau siv dhau qhov hluav taws kub ncaj qha. Txawm hais tias muaj tib txoj kev ua si nrog cua sov Tom qab ntawd, thaum kuv pib ua noj kuv tus kheej, Kuv pom meej meej tias cookware siv rau ntawm cov plhaw plhaw tshaj plaws ntev tshaj li qhov siv roj roj roj. Qhov no yeej tseem ceeb npaum li cas cov qauv cua kub muaj peev xwm cuam tshuam lifespan, seb puas yuav wok lossis tseem.
Ua ntej kuv tau kawm ntau txog kev lag luam whiskey, Kuv xav tias tus cawv tshaj plaws yuav yog cov ntoo qhib, ua los ntawm cov ntoo thiab tej zaum tsawg dua li cov hlau tseem. Tab sis qhov ntau uas kuv tau kawm, qhov ntau tau pom tias nyob rau hauv kev lag luam whiskey, thaum lub sijhawm Oak tau siv tau yooj yim ib nrab xyoo, thaum tseem yuav kav ntev li ntev. Ntawm chav kawm, ib zaug tau sau nrog whiskey, Oak pawg tau muab khaws cia rau hauv cov tsev muag khoom thiab tsis tshua muaj txav, whereas distillery tseem siv rau txhua hnub distillation. Lawv cov zaus ntawm kev siv yog tsuas yog tsis sib piv, yog li kev siv sia tsis tuaj yeem raug txiav txim los ntawm cov khoom ib leeg.
