① Taw qhia
Lauter Tun yog lub nkoj rau cais cov wort los ntawm cov khib nyiab ntawm cov mash. Saib kev pab, lautering, mashing, thiab sparging. Lub lauter tun ua haujlwm zoo li lub sieve loj. Nws ib txwm muaj ib lub slotted, perforated pem teb, kuj hu ua ib tug cuav hauv qab, uas tuav cov siv milled nplej, thaum cia lub wort lim los ntawm lub grain txaj thiab sau nyob rau hauv qhov chaw hauv qab; lub wort ces khiav mus rau brew kettle.
Mashing tshwm sim nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib mash tov khoom, nyob rau hauv cov ntaub ntawv no lub mash yuav tsum tau pauv los ntawm lub twj tso kua mis mus rau lub lauter tun. Cov mash feem ntau yog tso rau hauv qab los yog sab ntawm lub nkoj kom tsis txhob muaj ntau dhau aeration ntawm mash. Saib kub-sab aeration, oxidation, thiab staling. Thaum pib ntawm kev khiav tawm, wort feem ntau yog rov ua dua los ntawm lub txaj nplej raws li lub lim dej, kom txog rau thaum qhov kev khiav tawm zoo li pom tseeb los ntawm cov iav pom hauv cov kav dej rov qab.
